La torta tenerina è una torta di cioccolato tipica di Ferrara, l’ingrediente principale è il cioccolato fondente. Questa torta viene anche chiamata torta Montenegrina o torta regina del Montenegro in onore a Elena Petrovich del Montenegro moglie di Vittorio Emanuele II.
In questo articolo troverete la nostra ricetta per poterla creare completamente con ingredienti vegani.
Ingredienti della tenerina Vegana:
- 200gr di cioccolato fondente
- 100 ml di latte di soia
- 60 mldi olio di semi
- 100 ml di acqua
- 70 gr di farina tipo 1
- 60 gr di maizena
- un pizzico di lievito per dolci
- zucchero a velo q.b
- 140 gr di zucchero di canna
Preparazione torta tenerina vegan
Sciogliere i 200 gr di cioccolato a bagnomaria facendo attenzione a non bagnare il cioccolato con l’acqua. Quando il cioccolato sarà pronto versate l’olio l’acqua e il latte precedentemente mescolati fra loro fino a creare un composto cremoso.
In un’altra ciotola unite le farine lo zucchero e il lievito mescolandoli bene tra di loro.
Unite i contenuti delle due ciotole fino ad ottenere un composto cremoso e non liquido, a seconda della qualità degli ingredienti potreste avere bisogno di aggiungere della farina per non avere un composto troppo liquido, a questo punto aggiungete un pizzico di sale e mescolate il composto versandolo poi in una tortiera con cerniera rivestita da carta da forno.
Infornate la torta in forno statico a 180° per 25 min.
Una volta sfornata spolverate lo zucchero a velo e servite la torta ancora tiepida.
